Regionalne (przy)smaki

Smaki Regionów 2014 w halach Międzynarodowych Targów Poznańskich, odbywające się w dniach 27–30 września to kolejny udany występ mazowieckich producentów produktów tradycyjnych.

Województwo mazowieckie reprezentowali: Karol Majewski – „Nalewki Staropolskie”, Wojciech Radzikowski – Piekarnia Ratuszowa Radzikowscy, Krzysztof Kowalski – wytwórca olejów – lnianego (wpisanego na Listę Produktów Tradycyjnych) i rzepakowego, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Grodzisku Mazowieckim z koronnym produktem – serem typu mozzarella.

Stoiska wystawców z Mazowsza cieszyły się ogromnym zainteresowaniem. Można było wiele dowiedzieć się na temat regionalnych specjałów, także ich skosztować. Degustacji nalewek towarzyszyły dyskusje o staropolskim sposobie ich wytwarzania, owocach, nastawach i gąsiorach. Wielu zwiedzających nurtowała kwestia zdrowotnych walorów oleju lnianego. Padały również liczne pytania o bezglutenowe wypieki czy wspominane z czasów dzieciństwa  zsiadłe mleko. 

W drugim dniu targów wręczono nagrody laureatom XIV konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” organizowanego corocznie przez Polską Izbę Produktu Regionalnego  i Lokalnego. „PERŁY 2014” otrzymali: Anna Szpura – „korowaj weselny”, Wioletta i Dariusz Marcinowscy – „masło klarowane” oraz Adrianna Machnacz z Młyna Gąsiorowo –„policzki wołowe w sosie grzybowym z rwakami”.

Złoty Medal Targów za „chleb marszałkowski” otrzymał Wojciech Radzikowski. Piekarnia Ratuszowa Radzikowscy to firma rodzinna z 80-letnią tradycją, wytwarzająca pieczywo według starych receptur okresu międzywojennego – lata 20. i 30. XX w., bez polepszaczy, konserwantów czy barwników. Do produkcji stosuje mąki żytnie gruboziarniste razowe i pszenne z małych młynów lokalnych.

Piękny dorobek Mazowsza w tegorocznej edycji „Smaków Regionów” powiększyła nagroda honorowa przyznana przez Kapitułę Krajową „Klucz do Polskiej Spiżarni”. Otrzymał ją zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Kazimierz Porębski. To prestiżowe wyróżnienie dla osób, organizacji, instytucji zasłużonych w promocji produktów tradycyjnych.

Projekt Targi Smaki Regionów został współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007–2013 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007–2013 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

galeria zdjęć